Salud y Alimentación

     No siempre tenemos claro, en el centro educativo, el protocolo a seguir con el alumnado que padece diabetes. En el mío concretamente, a pesar de tener algún caso, no está recogido en el plan de centro, el protocolo a seguir en el caso de alguna urgencia relacionado con esta enfermedad. A partir de ahora, se está solucionando esta carencia. Aquí  hay un ejemplo de protocolo para los centros de Andalucía y aquí  en caso de centros de la comunidad autónoma de Extremadura. Aunque somos conscientes de la necesidad de que exista un protocolo de actuación, como digo, no siempre se tiene presente.       Del mismo modo, podríamos hablar de la obesidad. Existen numerosas campañas de sensibilización y ayuda, pero pienso que se debería tomar como obligación, la detección y ayuda, en los centros educativos, con un protocolo que sirva para la toma de conciencia a las familias con chicos/as con esta enfermedad. Evitaríamos muchos problemas futuros que afectan a la salud de toda la ciudada

     He escogido el menú del día 2 de mayo del Colegio Guadalimar de Sevilla, aquí dejo la captura:       En él, podemos ver que cumple con las recomendaciones de la guía Perseo, un primer plato de pasta, un segundo de carne con guarnición de verduras y hortalizas, pan integral y postre lácteo. En mi opinión, faltaría un postre de fruta del tiempo y dejar como complemento el lácteo. Además no especifica la bebida, que suponemos será agua.       Para mejorarlo, añadiría a lo comentado, información calórica además de advertencia a los posibles alérgenos que como es el caso, los contiene, gluten, moluscos, pescados y lacteos.

Interesante bloque, Educación y estilos de vida saludable, en el que hemos visto temas relacionados con la ingesta de alimentos habitual, su relación con el ejercicio físico para una vida saludable y las posibles alergias relacionadas con la alimentación.             De los menús colegiales, considerar que cada vez más la legislación los protege y se adaptan al tiempo actual, buscando que sean equilibrados y saludables, según las recomendaciones que existen al respecto. Además de hacer de la alimentación, no sólo un acto de supervivencia, sino un acto educativo y social que aporta mucho al individuo.             Me he quedado sorprendido de la calidad, en general, de los menús consultados para realizar alguna de las tareas, por completos y variados.               Al estar dentro de los contenidos de mi materia, este tema es muy aplicable y tratado con mis alumnos, imparto educación física, fundamentalmente en lo que se refiere a la actividad física, su importancia para mantener

¿Qué puedo comer?                 Para esta actividad he escogido una de las cartas menú de “Bodegas Mezquita”, restaurante típico de mi ciudad, que se distingue por su comida tradicional y el buen trato al cliente. El Menú elegido es “Menú de Tapas” que presentan en su web www.bodegasmezquita.com :                          Aunque más o menos se pueden intuir los ingredientes principales, vemos que no existe información sobre alérgenos y prácticamente todos los platos de este menú contienen ingredientes que pueden provocar alergia y/o intolerancia. Veámoslos (aunque son muchas las alergias, sólo significo las más comunes): ·       Salmorejo cordobés: Alergias cereales y huevo. ·       Tortilla de patatas: Alergia al huevo. ·       Berenjenas califales: Alergias al trigo y huevo. ·       Albóndigas mozárabes: Alergias al trigo y frutos secos (almendras). ·       Bacalao frito: Alergias al pescado y trigo. ·       Carrillada ibérica estofada: Alergia a verduras.

Comparación del gasto energético diario con la ingesta recomendada.