RECETA

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Haremos unas papas con choco.


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El mito del Agua

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      Existe el mito del agua en ambos sentidos, es decir, "el agua engorda" y "el agua adelgaza", pues bien, la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) y la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO), publican un documento en el que destacan varios estudios científicos, en  la relación del consumo de agua y su efecto en la variación del peso corporal, en los que demuestran escasa o nula la relación entre consumo de agua y la variación del índice de masa corporal.      Aquí pongo alguno de ellos:       “Está arraigada la creencia de que la ingesta de agua facilita el mantenimiento del peso. Una revisión llevada a cabo en 2009 (251; la referencia figura un poco más abajo) intentó estudiar este tema, concluyendo que, si bien los limitados datos epidemiológicos disponibles sugieren un efecto beneficioso del consumo de agua para reducir la ingesta energética y promover el ma...
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Conozco la información adecuada

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     No siempre tenemos claro, en el centro educativo, el protocolo a seguir con el alumnado que padece diabetes. En el mío concretamente, a pesar de tener algún caso, no está recogido en el plan de centro, el protocolo a seguir en el caso de alguna urgencia relacionado con esta enfermedad. A partir de ahora, se está solucionando esta carencia. Aquí  hay un ejemplo de protocolo para los centros de Andalucía y aquí  en caso de centros de la comunidad autónoma de Extremadura. Aunque somos conscientes de la necesidad de que exista un protocolo de actuación, como digo, no siempre se tiene presente.       Del mismo modo, podríamos hablar de la obesidad. Existen numerosas campañas de sensibilización y ayuda, pero pienso que se debería tomar como obligación, la detección y ayuda, en los centros educativos, con un protocolo que sirva para la toma de conciencia a las familias con chicos/as con esta enfermedad. Evitaríamos muchos problemas futuros qu...
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¿Qué puedo comer?

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¿Qué puedo comer?                 Para esta actividad he escogido una de las cartas menú de “Bodegas Mezquita”, restaurante típico de mi ciudad, que se distingue por su comida tradicional y el buen trato al cliente. El Menú elegido es “Menú de Tapas” que presentan en su web www.bodegasmezquita.com :                          Aunque más o menos se pueden intuir los ingredientes principales, vemos que no existe información sobre alérgenos y prácticamente todos los platos de este menú contienen ingredientes que pueden provocar alergia y/o intolerancia. Veámoslos (aunque son muchas las alergias, sólo significo las más comunes): ·       Salmorejo cordobés: Alergias cereales y huevo. ·       Tortilla de patatas: Alergia al huevo. ·       Berenjenas...
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